INGREDIENTS

Flors i baines de ravenissa blanca

Sal

Mel

Elaboració

Recol•lectem les flors i les baines quallades de la ravenissa blanca

Tallem les baines petites i les flors les deixem senceres

Omplim un pot de vidre de boca ample amb les baines i les flors fins dalt una mica pres.

Fem una salmorra per cada litre d’aigua no clorada afegim 20 grams de sal i dissolem molt bé i l’afegim al pot de les flors i baines que hem preparat.

Afegim 1 cullerada de mel al pot i el tanquem i ens assegurem que les flors i les baines estan cobertes amb l’aigua.

Cada dia obrim el pot i premem les flors per tal de deixar sortir les bombolles que es creen i aquest procés el fem un mínim de 7 dies.

El resultat serà unes flors i baines fermentades que serà genial per fer vinagretes i salses o bé per posar-ho a les amanides, escabetxos…